76 PELIGROS DE CONSUMIR AZUCAR

Este Alimento Adictivo de Uso Común Alimenta las Células de Cáncer, Desencadena el Aumento de Peso y Promueve el Envejecimiento Prematuro

Por el Dr. Mercola

La muerte a causa del azúcar podría no ser una exageración- hay más evidencia que sugiere que el azúcar es un FACTOR PRINCIPAL en enfermedades crónicas y obesidad.

Comentarios del Dr. Mercola

¿El azúcar es un viejo y dulce amigo que secretamente está acabando con su existencia?

Existe un mar de investigaciones que sugiere que esto es cierto. La ciencia nos ha mostrado, más allá de cualquier duda, que el azúcar en sus alimentos, en todas sus formas, le está cobrando un precio muy alto a su salud.

La principal fuente de calorías en los Estados Unidos proviene del azúcar- en especial del jarabe de maíz de alta fructosa. Basta con echarle un vistazo a las tendencias de consumo de azúcar de los últimos 300 años: [1]

• En 1700, la persona promedio consumía alrededor de 4 libras de azúcar al año.
• En 1800, la persona promedio consumía alrededor de 18 libras de azúcar al año.
• En 1900, el consumo individual había aumentado a 90 libras de azúcar al año.
• En el 2009, más del 50 por ciento de los estadounidenses consumía media  libra de azúcar AL DÍA- lo que su traduce a unas sorprendentes 180 libras de azúcar al año.

El azúcar se encuentra en grandes cantidades en sus bebidas gaseosas, jugos de fruta, bebidas deportivas y se encuentra oculta en la mayoría de los alimentos procesados- desde el Bolonia hasta los pretzels, desde la salsa de Worcestershire hasta el queso para untar. Y en la actualidad la mayoría de las formulas para bebés tienen una cantidad de azúcar equivalente a una lata de Coca Cola, así que si los bebés toman este tipo de formulas, entonces están siendo envenenados metabólicamente desde su primer día de vida.

No es de extrañar que haya una epidemia de obesidad en este país.

Hoy en día, el 32 por ciento de los estadounidenses padecen de obesidad, más un tercio adicional tiene sobrepeso. Comparando estas cifras con las de 1890, cuando una encuesta realizada en hombres blancos en sus cincuenta años reveló una tasa de obesidad de tan sólo 3.4 por ciento. En 1975, la tasa de obesidad en Estados Unidos había alcanzado el 15 por ciento y desde esa fecha la cifra se ha duplicado.

Tener exceso de peso aumenta los riesgos de enfermedades mortales como las enfermedades cardíacas, enfermedad  renal y la diabetes.

En 1893, en los Estados Unidos había menos de tres casos de diabetes por cada 100,000 personas. En la actualidad, la diabetes golpea a casi 8,000 de cada 100,000 personas. [1]

Usted no necesita ser médico o científico para darse cuenta del aumento de sobrepeso entre los estadounidenses. Todo lo que tiene que hacer es darse una vuelta por un centro comercial, por una escuela o tal vez simplemente mirándose al espejo.

Azúcares 101- Principios Básicos de Cómo Evitar una Confusión en este Tema tan Importante

Es fácil confundirse con los muchos tipos de azúcar y endulzantes. Así que aquí le presento una descripción básica:

• La dextrosa, la fructosa y la glucosa son monosacáridos, conocidos como azúcares simples. La diferencia principal que hay entre ellos es la manera en que el cuerpo las metaboliza. La glucosa y la dextrosa son esencialmente el mismo azúcar. Sin embargo, los fabricantes de alimentos utilizan más el término “dextrosa” en su lista de ingredientes.
• Los azúcares simples pueden combinarse para formar azúcares complejos, como la sacarosa (azúcar de mesa), que es mitad fructosa y mitad glucosa.
• El jarabe de azúcar de alta fructosa (JMAF) es 55 por ciento fructosa y 45 por ciento glucosa.
• El etanol (alcohol) no es un azúcar, a pesar de que la cerveza y el vino contienen azúcares residuales y almidones, además de alcohol.
• Los alcoholes de azúcar como el xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol y eritritol que nos son ni azúcares ni alcoholes pero se están volviendo muy populares ya  son utilizados como endulzantes. No son completamente absorbidos por su intestino delgado, en gran parte, por lo que aportan menos calorías que el azúcar pero muchas veces causan problemas de hinchazón, diarrea y flatulencias.
• La sucralosa (Splenda) NO es un azúcar, a pesar de su nombre y su slogan publicitario engañoso, “hecho de azúcar”. Es un endulzante artificial clorado de la misma línea que el aspartame y la sacarina, que causan grandes daños a la salud.
• La miel es 53 por ciento fructosa [2], pero es completamente natural en su forma cruda y tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume con moderación, tiene tantos antioxidantes como las espinacas.
• La stevia es una hierba muy dulce derivada de la hoja de la planta de stevia de América del Sur, que es completamente segura (en su forma natural). Lo Han (o luohanguo) es otro endulzante natural, pero este se deriva de la fruta.

No Todos los Azúcares son Iguales

La glucosa es la forma de energía necesaria para el funcionamiento de su cuerpo. Cada célula del cuerpo, cada bacteria- y de hecho, cada ser viviente en la Tierra- utiliza la glucosa como forma de energía.

Pero como país, la sacarosa ha dejado de ser el azúcar de elección, dejándole su lugar a la fructosa.

Si su alimentación fuera como la de las personas de hace un siglo, usted consumiría cerca de 15 gramos al día- muy lejos de los 73 gramos al día que por lo general se obtienen de las bebidas endulzadas. En el caso de las frutas y vegetales, la fructosa se mezcla con vitaminas, minerales, enzimas y fitonutrientes benéficos, lo que modera el efecto metabólico negativo. Sorprendentemente, el 25 por ciento de las personas realmente consume más 130 gramos de fructosa al día.

Para empeorar las cosas, toda la fibra de los alimentos procesados ha sido extraída, por lo que esencialmente no tienen ningún valor nutricional en absoluto. Y los productos en los que la gente confía para bajar de peso- los alimentos dietéticos bajos en grasa- muchas veces son los que contienen más fructosa.

No es que la fructosa en sí sea mala- son  las DOSIS MASIVAS a las que está expuesto las que la han peligrosa.

Hay dos razones principales por las que la fructosa es tan dañina:

1. Su cuerpo metaboliza la fructosa de una forma completamente diferente a la glucosa. La carga completa de fructosa recae en su hígado.
2. Las personas están consumiendo fructosa en enormes cantidades, lo que ha empeorado los efectos negativos.

El consumo excesivo de sodas es la causa principal de esto.

Actualmente, el 55 por ciento de los endulzantes utilizados en la fabricación de alimentos y bebidas están hechos de maíz y la soda (en su forma de jarabe de maíz de alta fructosa) es la fuente principal de calorías en los Estados Unidos.

Los fabricantes de alimentos y bebidas comenzaron a cambiar la sacarosa por el jarabe de maíz en la década de 1970 cuando descubrieron que el JMAF no sólo era mucho más barato de hacer, sino que es 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa convencional que contiene sacarosa.

El JMAF contiene los dos mismos azúcares que la sacarosa pero es metabólicamente más peligroso debido a su forma química.

La fructosa y la glucosa no están unidas en el JMAF, como lo están en el azúcar de mesa por lo que su cuerpo no la tiene que romper. Por otro lado, la fructosa es absorbida inmediatamente y va directamente a su hígado.

Mucha Fructosa Crea un Desastre Metabólico en su Cuerpo

El Dr. Robert Lustig, profesor de pediatría en la División de Endocrinología de la Universidad de California, San Francisco, ha sido un pionero en la decodificación del metabolismo del azúcar.   Su trabajo a resaltado algunas de las diferencias principales entre la manera en la que los diferentes tipos de azúcares se descomponen y la manera en que son utilizados por el cuerpo humano.

Le recomiendo mucho que vea la conferencia completa del Dr. Lustig  si quiere saber cómo la fructosa está arruinando su salud bioquímicamente.

Como lo mencione anteriormente, después de comer fructosa, la mayor parte de la carga metabólica se va al hígado. Esto NO sucede con la glucosa, de la cual sólo el 20 por ciento se va al hígado. Casi todas las células de su cuerpo utilizan glucosa, por lo que normalmente se “quema” inmediatamente después de consumirla.

Entonces, ¿A dónde se va toda la fructosa, una vez que la consume?

A sus muslos. Se convierte en GRASA (VLDL y triglicéridos, lo que significa que tendrá más depósitos de grasa en su cuerpo.

Comer Fructosa es Mucho Peor que Comer Grasa

Sin embargo, los problemas fisiológicos del metabolismo de la fructosa van más allá de un par de tallas:

• La fructosa aumenta el ácido úrico, lo que disminuye el óxido nítrico, aumenta la angiotensina y provoca que las células del músculo se contraigan, aumentando su presión arterial y dañando significativamente sus riñones. [1]
  
  Los niveles elevados de ácido úrico también conducen a una inflamación crónica de bajo nivel, lo cual tiene consecuencias graves para su salud. Por ejemplo, la inflamación crónica de los vasos sanguíneos conduce a ataques cardíacos derrames cerebrales; también existe mucha evidencia de algunos cánceres causados por la inflamación crónica. (Consulte la siguiente sección para más información sobre el ácido úrico.)
• La fructosa engaña a su cuerpo lo que resulta en un aumento de peso- apaga el control del sistema de apetito de su cuerpo--. La fructosa no estimula la insulina adecuadamente, que a su vez, no suprime la grelina (la “hormona del hambre”) y no estimula la leptina (la “hormona de la saciedad”), que en conjunto da como resultado que usted coma más y desarrolle resistencia a la insulina.[3][4]
• La fructosa conduce rápidamente al aumento de peso y obesidad abdominal (“panza cervecera”), disminuye el HDL, aumenta el LDL, los triglicéridos, el azúcar en la sangre y la presión arterial- es decir el síndrome metabólico clásico.
• El metabolismo de la fructosa es muy parecido al metabolismo del etanol, que tiene muchos efectos tóxicos, incluyendo la enfermedad de hígado graso no alcohólico. Es alcohol pero con un efecto diferente.

Estos cambios no se ven cuando los seres humanos comen almidón (o glucosa), lo que sugiere que la fructosa es un “carbohidrato malo” cuando se consume en más de 25 gramos al día. Probablemente es el factor responsable del éxito parcial de las muchas dietas bajas en carbohidratos.

Uno de los descubrimientos más recientes que sorprendió a los investigadores es que la glucosa en realidad acelera la absorción de fructosa, lo que hace que los riesgos de salud a causa del JMAF sean  aún más profundos. [1]

Ahora puede ver por qué la fructosa es el factor principal que contribuye con la epidemia de obesidad actual.

¿Es el Ácido Úrico el Nuevo Colesterol?

En este momento probablemente usted está informado acerca de la epidemia de obesidad infantil en los Estados Unidos, pero ¿sabe algo de la hipertensión infantil?

Hasta hace poco, los niños rara vez eran diagnosticados con presión arterial alta y cuando pasaba eso, por lo general era debido a un tumor o enfermedad renal vascular.

En el 2004, un estudio mostró que la hipertensión entre los niños era cuatro veces más alta que lo previsto: el 4.5 por ciento de los niños estadounidenses tienen presión arterial alta. Y entre los niños con sobrepeso, la tasa es del 10 por ciento. Se cree que la obesidad es la causante de cerca del 50 por ciento de los casos de hipertensión en adolescentes hoy en día. [1]

Aún más sorprendente es que el 90 por ciento de los adolescentes con presión arterial alta también tienen niveles elevados de ácido úrico.

Esto ha llevado a que los investigadores se pregunten, ¿qué tiene que ver el ácido úrico con la obesidad y la presión arterial alta?

En su libro llamado, “The sugar fix: The High Fructose Fallout That is Making You Fat and Sick”, el Dr. Robert J. presenta un argumento muy convincente sobre una relación anteriormente desconocida entre el exceso en el consumo de azúcar y los niveles elevados de ácido úrico. Sin embargo, el promueve el uso de los endulzantes artificiales como una alternativa al azúcar y hace otras recomendaciones con las que no estoy de acuerdo.

El Dr. Johnson es médico convencional que no ha aceptado del todo la medicina natural, sin embargo, es uno de los principales investigadores del alcance de la toxicidad de la fructosa. Ha pasado muchos años de su vida dedicándose a descubrir este misterio.

Existen más de 3,500 artículos hasta la fecha, que demuestran una fuerte relación entre el ácido úrico y la obesidad, ataques cardíacos, hipertensión, derrame cerebral, enfermedad renal y otras enfermedades. De hecho, un gran número de estudios han confirmado que las personas con niveles elevados de ácido úrico se encuentran en riesgo de desarrollar presión arterial alta, incluso aunque parezcan estar  completamente sanos.

Los niveles de ácido úrico entre los estadounidenses han aumentado significativamente desde la primera mitad del siglo 20. En la década de 1920, el promedio de los niveles de ácido úrico eran alrededor de 3.5 ml/dl. Para 1980, el promedio de los niveles de ácido úrico había subido hasta 6.0-6.5 ml/dl y es muy probable que en la actualidad hayan aumentado mucho más.

¿Cómo Produce el Cuerpo el Ácido Úrico?

Es un bioproducto de la descomposición celular. A medida que mueren las células, el ADN y ARN se degradan en sustancias químicas llamadas purinas. Posteriormente, las purinas se convierten en ácido úrico.

La fructosa aumenta los niveles de ácido úrico a través de un proceso complejo que provoca que las células quemen su ATP rápidamente, lo que conduce a un “choque celular” y al aumento de la muerte celular. Después de comer grandes cantidades de fructosa, las células se quedan sin energía y entran en un estado de shock, como si hubieran perdido su suministro de sangre. La muerte celular masiva conduce a un aumento de los niveles de ácido úrico.

Y las células que se quedan sin energía comienzan a inflamarse y se vuelven más susceptibles al daño a causa del estrés oxidativo. Las células de grasa se “enferman” y se llenan de cantidades excesivas de grasa.

Existe una prueba sanguínea barata y sencilla para determinar los niveles de ácido úrico, le recomiendo que se la haga como parte de los chequeos regulares de salud. Su nivel debería estar entre 3.0 y 5.5 mg/dl.

No me cabe la menor duda que el nivel de ácido úrico es uno de los elementos que mejor predice la salud general y cardiovascular que los niveles de colesterol. Sin embargo, casi nadie se checa ninguno de los dos con regularidad.

Ahora que sabe la verdad usted no tiene por qué pasar dejar dejarlo desapercibido, ya que esta es una prueba sencilla y relativamente barata que se puede hacer desde el consultorio de su médico. Es muy probable que su médico ni siquiera sepa el significado de los niveles elevados de ácido úrico, por lo que no tiene caso discutir este tema con él a menos que sea una persona de mente abierta.

Simplemente chéquese los niveles de ácido úrico y si es de más de 5 mg/dl entonces aléjese de la fructosa lo antes posible (también elimine el consumo de cerveza) y vuélvase a hacer la prueba en un par de semanas.

¡La Sensibilización al Azúcar EMPEORA el Problema Aún Más!

Todavía hay otro problema con el azúcar- uno de auto-perpetuación.

De acuerdo con el Dr. Johnson, el azúcar activa sus propias vías en su cuerpo. Esas vías metabólicas se vuelven “sobre-reguladas”. En otras palabras, mientras más azúcar coma, de mejor manera la absorbe el cuerpo y mientras más absorbe, más daño causará.

Con el paso del tiempo usted se “sensibiliza” al azúcar y también se sensibiliza más a sus efectos tóxicos.

El problema es que cuando las personas dejan de comer azúcar por un tiempo, la sensibilización al azúcar disminuye rápidamente y esas vías metabólicas se “desregularizan”. La investigación nos muestra que incluso dos semanas sin consumir azúcar hará que su cuerpo sea menos reactivo a la misma.

¡Inténtelo! Deje de consumir azúcar por dos semanas y sienta las diferencias.

¿Las Frutas son Buenas o Malas para Usted?

Tome en cuenta que las frutas también contienen fructosa, aunque un factor que aminora el efecto dañino de la fructosa es que las frutas enteras también contienen vitaminas y antioxidantes.

Por otra parte, los jugos son casi tan malos como las sodas, ya que  un vaso de jugo está cargado con fructosa y muchos de los antioxidantes se pierden.

Es importante recordar que la fructosa en sí no es mala ya que ciertamente las frutas son buenas. Pero cuando usted consume niveles muy altos de fructosa usted daña por completo su bioquímica y fisiología. Recuerde que la dosis PROMEDIO de fructosa es de 70 gramos al día, que excede la cantidad recomendada por un 300 por ciento.

Así que por favor TENGA CUIDADO con el consumo de fruta. Simplemente DEBE entender que debido a que el JMAF es tan barato, es agregado a prácticamente todos los alimentos procesados. Incluso si usted no toma soda ni come frutas, es muy fácil excederse de los 25 gramos debido a la fructosa oculta en muchos de sus alimentos.

Si usted come alimentos crudos, lleva una alimentación saludable y hace ejercicio con regularidad, entonces usted podría ser de las pocas personas que pueden exceder este límite y mantenerse sano.

El Dr. Johnson tiene una tabla, la cual incluí, ya que puede utilizar para estimar la cantidad de fructosa que recibe de su alimentación. Recuerde, que es probable que esté recibiendo más fructosa si consume cualquier tipo de alimento empaquetado, ya que se encuentra oculta en casi todos ellos.

Frutas	Tamaño de la porción	Gramos de fructosa
Limón	Un medio	0
Limas	Un medio	0.6
Arándanos agrios	1 taza	0.7
Fruta de la Pasión	Un medio	0.9
Ciruela Pasa	Un medio	1.2
Albaricoque	Un medio	1.3
Guayaba	2 medio	2.2
Datiles (estilo Deglet Noor)	Un medio	2.6
Melón o Cantalupe	1 / 8 de med. melón	2.8
Frambuesas	1 taza	3.0
Clementina	Un medio	3.4
Kiwi	Un medio	3.4
Zarzamoras	1 taza	3.5
Fruta de Estrella	Un medio	3.6
Cerezas, dulces	10	3.8
Fresas	1 taza	3.8
Cerezas, ácidas	1 taza	4.0
Piña	1 rebanada (3.5 "x 0.75")	4.0
Toronja, rosa o roja	1 / 2 medio	4.3

Frutas	Tamaño de la porción	Gramos de fructosa
Boysenberries	1 taza	4.6
Mandarina	Un medio	4.8
Nectarina	Un medio	5.4
Melocotón	Un medio	5.9
Naranja (navel)	Un medio	6.1
Papaya	1 / 2 medio	6.3
Melon Verde o Honeydew	1 / 8 de med. melón	6.7
Banano o Platano	Un medio	7.1
Mora Azul	1 taza	7.4
Datiles (Medjool)	Un medio	7.7
Manzana (composta)	Un medio	9.5
Persimmon o Caqui	Un medio	10.6
Sandía	1 / 16 med. melón	11.3
Pera	Un medio	11.8
Pasas	1 / 4 taza	12.3
Uvas, sin semillas (verdea o rojas)	1 taza	12.4
Mango	1 / 2 medio	16.2
Albaricoques, secos	1 taza	16.4
Higos, secos	1 taza	23.0

Además de limitar el consumo de fructosa, también debería eliminar las bebidas endulzadas y los jugos de fruta (incluyendo todos los endulzantes artificiales) y tomar únicamente agua purificada y leche cruda.

Usted puede comprar glucosa pura (dextrosa) como endulzante por tan sólo $1 dólar la libra. Es sólo 70% dulce como la sacarosa, así que terminará usando sólo un poco más para tener la misma dulzura, lo que la hace un poco más cara que la sacarosa- pero bien vale la pena ya que contiene CERO gramos de fructosa.

Recuerde que la glucosa puede ser utilizada directamente por cada célula del cuerpo y por lo mismo es mucho más segura que el veneno metabólico llamado fructosa.

También es bueno EVITAR la cerveza ya que aumenta los niveles de ácido úrico, al igual que la fructosa, que tiene los mismos efectos tóxicos.

Todas las bebidas alcohólicas provocan que usted produzca más ácido úrico (y bloquean  la excreción renal), pero la cerveza parece tener un efecto aún más pronunciado en los niveles de ácido úrico debido a que es rica en guanosina, el tipo de purina que es absorbido fácilmente por el cuerpo.

Otras 76 Maneras en las que el Azúcar Puede Arruinar su Salud

Además de dañar la homeostasis de su cuerpo y causar estragos en sus procesos metabólicos, el exceso de azúcar tiene muchas más consecuencias en la salud.

Nancy Appleton, PhD, autor del libro “Lick the Sugar Habit”[5], ha contribuido con una extensa lista de las muchas maneras en las que el azúcar puede arruinar su salud, sacadas de un gran número de revistas médicas y otras publicaciones científicas.

1. El azúcar puede suprimir su sistema inmunológico y deteriorar sus defensas contra enfermedades infecciosas. [6] [7]
2. El azúcar altera las relaciones minerales en su cuerpo: causa deficiencias de cromo, cobre e interfiere con la absorción del calcio y del magnesio. [8] [9] [10] [11]
3. El azúcar puede causar una aumento rápido de adrenalina, de hiperactividad, de ansiedad, dificultad de concentración, y de mal humor en los niños. [12] [13]
4. El azúcar puede producir un aumento significativo del colesterol total, los triglicéridos, aumento del colesterol LDL y una disminución del colesterol HDL. [14] [15] [16] [17]
5. El azúcar causa una pérdida de elasticidad del tejido fino y de función. [18]
6. El azúcar alimenta las células de cáncer y ha sido relacionado con el desarrollo del cáncer de seno, de ovarios, de próstata, de recto, de páncreas, de la zona biliar, de pulmón y del estómago.[19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]
7. El azúcar puede aumentar los niveles de glucosa en ayuno y puede causar hipoglicemia reactiva. [26] [27]
8. El azúcar puede dañar la vista. [28] 1
9. El azúcar puede causar muchos problemas con en el tracto gastrointestinal incluyendo: ácido en el tracto gastrointestinal, indigestión, mala absorción en pacientes con enfermedad funcional del intestino, aumentó el riesgo de la enfermedad de Crohn, colitis y ulceras. [29] [30] [31] [32] [33]
10. El azúcar puede causar envejecimiento prematuro. [34] . De hecho, el único factor más importante que acelera el envejecimiento es la insulina disparada por el azúcar. 1
11. El azúcar puede conducir a alcoholismo. [35]
12. El azúcar puede hacer su saliva acida, promoviendo caries y enfermedades periodentales. [36] [37] [38]
13. El azúcar contribuye a la obesidad. [39] 1
14. El azúcar puede causar enfermedades autoinmunes por ejemplo: artritis, asma, esclerosis múltiple.[40] [41] [42]
15. El azúcar asiste grandemente al crecimiento incontrolado de la candida Albicans (infección por levaduras) [43]
16. El azúcar puede cálculos biliares. [44]
17. El azúcar puede causar apendicitis. [45]
18. El azúcar puede causar hemorroides. [46]
19. El azúcar puede causar venas varicosas. [47]
20. El azúcar puede elevar la respuesta de la glucosa y de la insulina en usuarios de contraceptivos orales. [48]
21. El azúcar puede contribuir a osteoporosis. [49]
22. El azúcar puede causar una disminución de su sensibilidad de  insulina de tal modo que causa niveles anormalmente altos de insulina y eventualmente diabetes. [50] [51] [52]
23. El azúcar puede bajar sus niveles de vitamina E. [53]
24. El azúcar puede aumentar su presión arterial sistólica. [54]
25. El azúcar puede causar somnolencia y disminución de la actividad en los niños. [55]
26. El alto consumo de azúcar aumenta los productos finales de glaciación avanzada (moléculas de AGEs) que son moléculas de azúcar unidas y dañan las proteínas en su cuerpo. AGEs acelera las células de envejecimiento, que pueden contribuir a una gran variedad de enfermedades crónicas y fatales. [56] 1
27. El azúcar puede interferir con su absorción de proteína.[57]
28. El azúcar causa alergias alimenticias. [58]
29. El azúcar puede causar toxemia durante el embarazo. [59]
30. El azúcar puede contribuir al eczema en niños. [60]
31. El azúcar puede causar aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares. [61] [62]
32. El azúcar puede deteriorar la estructura de su ADN. [63]
33. El azúcar puede cambiar la estructura de la proteína y causar una alteración permanente en las proteínas en su cuerpo. [64] [65]
34. El azúcar puede envejecer la piel cambiando la estructura del colágeno. [66]
35. El azúcar puede causar cataratas y ceguera. [67] [68]
36. El azúcar puede causar enfisema. [69]
37. El alto consumo de azúcar puede deteriorar la homeostasis fisiológica de muchos sistemas en su cuerpo. [70]
38. El azúcar baja la capacidad de las funciones enzimáticas. [71]
39. El consumo de azúcar es más alto en la gente con Parkinson. [72]
40. El azúcar puede aumentar la talla de su hígado haciendo que sus células del hígado se dividan y causando enfermedad de  hígado graso. [73] [74]
41. El azúcar puede aumentar talla del riñón y producir cambios patológicos en el riñón tal como la formación de piedras en el riñón. [75] [76] . La fructosa ayudar a dispara la enfermedad renal.1
42. El azúcar puede dañar su páncreas. [77]
43. El azúcar puede aumentar la retención de fluido corporal. [78]
44. El azúcar es el enemigo #1 de su intestino. [79]
45. El azúcar puede comprometer el revestimiento capilar. .[80]
46. El azúcar puede hacer sus tendones más débiles. [81]
47. El azúcar puede causar dolores de cabeza, incluyendo migrañas. [82]
48. El azúcar puede reducir la capacidad de aprendizaje, afectar adversamente la nota de los niños de escuela y causar desordenes del aprendizaje. [83] [84]
49. El azúcar puede causar un aumento en delta, alfa, y las ondas cerebrales de la theta que pueden alterar la capacidad de su mente de pensar claramente. [85]
50. El azúcar puede causar depresión. [86]
51. El azúcar puede aumentar su riesgo de gota. [87]
52. El azúcar puede aumentar su riesgo de Alzheimer. [88] . estudios de MRI muestra que los adultos de 60 años en adelante que tienen niveles elevados de ácido úrico son cuatro o cinco veces más probables de tener demencia vascular, la segunda forma más común de demencia después de Alzheimer. 1
53. El azúcar puede causar desequilibrios hormonales por ejemplo: aumento de estrógeno en hombres, la exacerbación PMS, y el crecimiento que disminución de la hormona de crecimiento. [89] [90] [91] [92]
54. El azúcar puede producir mareos. [93]
55. Las dietas altas en azúcar aumentarán los radicales libres y el estrés oxidativo. [94]
56. Las dietas altas en sacarosa en sujetos con enfermedad vascular periférica aumentan perceptiblemente la plaqueta de adhesión. [95]
57. El alto consumo de azúcar en adolescentes embarazadas puede conducir a la disminución substancial de la duración de la gestación, vinculado con un riesgo mayor a dar a luz a un bebe bajo en peso. [96] [97]
58. El azúcar es una sustancia aditiva.[98]
59. El azúcar puede ser toxico, similar a alcohol. [99]
60. El azúcar que se le da a los bebés prematuros puede afectar la cantidad de bióxido de carbono que ellos producen.[100]
61. La disminución del consumo de azúcar puede aumentar estabilidad emocional. [101]
62. Su cuerpo transforma en grasa el azúcar 2 a 5 veces más que a los almidones. [102]
63. La absorción rápida del azúcar promueve la ingesta de comida excesiva en sujetos obesos.[103]
64. El azúcar puede empeorar los síntomas de niños con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH)[104]
65. El azúcar afecta al negativamente la composición del electrólito urinario. [105]
66. El azúcar puede retrasar la capacidad de sus glándulas suprarrenales. [106]
67. El azúcar tiene el potencial de inducir procesos metabólicos anormales en individuos sanos normales y promover enfermedades degenerativas crónicas. [107]
68. Alimentación intravenosa (suero) de agua azucarada puede cortar el oxigeno en su cerebro.[108]
69. El azúcar aumenta su riesgo de polio. [109]
70. El alto consumo del azúcar puede causar ataques epilépticos. [110]
71. El azúcar causa  presión arterial alta en obesos. [111]
72. En unidades de cuidado intensivo: La limitación de azúcar salva vidas. [112]
73. El azúcar puede inducir la muerte celular. [113]
74. En campos juveniles de rehabilitación, cuando los niños llevaron una dieta baja en azúcar, hubo una disminución del 44% de comportamiento antisocial. [114]
75. El azúcar deshidrata a los recién nacidos.[115]
76. El azúcar puede causar enfermedad de las encías. [116]

Ahora debería estar claro cuán perjudicial es el azúcar. Simplemente usted no puede alcanzar su nivel más alto de salud y vitalidad si consume grandes cantidades de azúcar.

Afortunadamente, su cuerpo tiene una habilidad sorprendente para curarse a él mismo cuando se le da la nutrición básica que necesita y su hígado tiene una habilidad de regeneración impresionante. Si comienza a hacer los cambios hoy, si salud COMENZARÁ a mejorar, regresando al estado de vitalidad al que está destinado por naturaleza.

¿Qué Más Dice la Ciencia Sobre el Impacto que Tiene la Fructosa en la Salud?

De acuerdo con GreenMedInfo.com, los estudios científicos han relacionado la fructosa con más de 30 enfermedades y problemas de salud diferentes. Seleccione el hipervínculo proporcionado para revisar cómo la fructosa podría:

Aumentar su presión arterial y provocar hipertensión nocturna	Diabetes tipo 2/ Resistencia a la insulina	Enfermedad del hígado graso no alcohólica
Aumentar sus niveles de ácido úrico, lo que puede resultar en gota/ síndrome metabólico	Acelerar la progresión de la enfermedad renal crónica	Aterosclerosis intracraneal(estrechamiento y endurecimiento de las arterias del cráneo)
Empeorar trastornos cardíacos si usted es deficiente en cobre	Tener un efecto genotóxico en el colon	Promover la metástasis en pacientes con cáncer de mama
Causar daño tubulointersticial(lesión de los túbulos y tejido intersticial del riñón)	Promover la obesidad y problemas y enfermedades relacionadas	Promover el crecimiento del cáncer de páncreas

Referencias:

• [1] Johnson RJ and Gower T. (2009) The Sugar Fix: The High-Fructose Fallout That is Making You Sick and Fat, Pocket, 416 pp
• [2] "What sweetener should you choose? Sugar? Honey? Agave nectar?" Fitnessspotlight
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El millonario de Wall Street que quiere destruir Herbalife

William Ackman es el fundador y presidente del fondo Pershing Square Capital Management, en Nueva York.

Es la guerra entre un titán de Wall Street y una de las empresas de nutrición más conocidas del mundo.

De un lado está William Ackman, un arriesgado inversionista en Nueva York, fundador y presidente del fondo Pershing Square Capital Management, que maneja activos con un valor de 17 millardos de dólares.

Del otro lado, la compañía de productos nutricionistas Herbalife, con presencia en unos 90 países, entre ellos 18 de América Latina, así como entre los hispanos de EE UU y ventas netas de casi 5 millardos de dólares anuales.

El motivo principal del conflicto: una apuesta de Ackman, valorada en 1 millardo de dólares, para que las acciones de Herbalife se desplomen. Su argumento es que se trata de un esquema piramidal y una empresa criminal.

Este alegato, de que la multinacional supuestamente empleó un sistema ilegal de carácter piramidal para obtener sus ingresos, está actualmente siendo investigado por la Comisión Federal de Comercio de Estados Unidos.

Herbalife rechaza de plano las acusaciones. Ha calificado los comentarios de escandalosos y defiende su modelo de mercadeo en el que miembros independientes venden los productos directamente y ayudan a conseguir más distribuidores.

¿Por qué la apuesta?

La razón más evidente por la que Ackman está abogando contra Herbalife es financiera. El magnate, que consolidó su fortuna usando de inversiones de alto riesgo, decidió apostar en 2012 contra Herbalife en lo que se conoce, en términos financieros, como venta corta.

Herbalife es una compañía que dice vender sus productos en 90 países y en 2013 alcanzó ventas netas de 4,8 millardos de dólares.

Esencialmente, la medida consiste en tomar prestado un conjunto de acciones con el compromiso de devolverlo en un tiempo determinado. La idea es vender las acciones, esperar a que su precio baje y comprarlas de nuevo para retornarlas, embolsillándose la diferencia entre los dos precios.

Así, Pershing ganará cantidades sustanciales de dinero si cae el precio de las acciones de Herbalife, pero perderá si éste se incrementa. Otros fondos apuestan por lo contrario.

Para lograr su objetivo, Ackman está buscando que los reguladores cierren la compañía o que su negocio se vea tan afectado que las personas consideren que no representa una oportunidad.

De ahí que el fundador de Pershing esté inmerso en lo que el diario The New York Times describió como un ataque sin precedentes por su escala.

Ackman realizó una serie de presentaciones de varias horas, la más reciente en julio, en las que criticó fuertemente a la empresa nutricional, su modelo de mercado e incluso se refirió a algunas de las estrellas a las que ha patrocinado, como los futbolistas Lionel Messi o David Beckham.

A través de clubes nutricionales y otras tácticas engañosas, atraen a emprendedores potenciales hacia un esquema piramidal en el que la abrumadora mayoría de las personas nunca gana un centavo y se retira tras pérdidas significativas financieras.

Asimismo, ha invertido en investigaciones legales, ha fomentado contactos con políticos en Washington para fortalecer su mensaje, y ha puesto un énfasis en criticar el trabajo de Herbalife con los hispanos en Estados Unidos, que representan un segmento importante para la compañía de vitaminas y suplementos nutricionales.

Representantes de Pershing Square Capital Management prefirieron no hablar abiertamente con BBC Mundo, pero en un comunicado opinaron que Herbalife tiene "prácticas engañosas" y "les apunta" a los latinos en Estados Unidos y en países de Centro y Suramérica.

Los clubes nutricionales, que según Herbalife son "una parte valiosa de la comunidad latina", son considerados eventos organizados por los distribuidores que completan un proceso de entrenamiento y ofrecen los productos a miembros de la comunidad.

Herbalife y América Latina

• Casi la mitad de los miembros de Herbalife en EE UU son hispanos. En EE UU hay unos 550.000 miembros.
• Herbalife tiene presencia en 18 países de América Latina.
• En Centro y Suramérica, Herbalife dice tener unos 860.000 miembros. En México, 440.000.

Fuente: Herbalife

"Le damos la oportunidad a cualquier persona que entre a este negocio, especialmente una persona latina", agrega. "Nadie tiene que tener una educación, lo que tiene que tener es ganas".

Así, Herbalife considera que el "ataque" de Ackman no es contra la empresa sino contra "los dueños de pequeños negocios asociados, que son nuestros distribuidores".

Al final de cuentas, ni la empresa nutricional ni el fondo de inversiones saben cuánto durará esta apuesta, pero ambos dicen estár seguros de que no la perderán. Es, quizás, la única coincidencia evidente entre los dos bandos.

Ackman prometió llevarla "hasta el fin del mundo" y dijo que es "extremadamente persistente", mientras Fleming, de Herbalife, señaló enfáticamente que no está preocupada "en absoluto".

"El señor Ackman no sabe con quién se ha metido", concluyó. "Aquí nosotros no vamos a perder".

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Una enfermera revela las 5 cosas que todos los pacientes se arrepienten justo antes de morir

Bronnie Ware es una escritora australiana que trabajó por muchos años en cuidados paliativos, es decir, asistiendo a enfermos deshauciados a los cuales se trata sólo con el fin de aliviarles el dolor en el tiempo que les queda por vivir.

Durante muchos años he trabajado en cuidados paliativos. Mis pacientes eran los que habían ido a casa a morir. Algunos momentos increíblemente especiales fueron compartidos. Estuve con ellos durante las últimas tres a doce semanas de sus vidas.

La gente madura mucho cuando se enfrentan a su propia mortalidad. Aprendí a nunca subestimar la capacidad de una persona para crecer. Algunos cambios fueron fenomenales. Cada uno de ellos experimentó una variedad de emociones, como es de esperarse, la negación, el miedo, el enojo, remordimiento, más negación y finalmente la aceptación. Sin embargo, cada paciente encontró su paz antes de partir, cada uno de ellos.

Bronnie le preguntó a sus pacientes acerca de las cosas que hubieran hecho de modo diferente en sus vidas y “una y otra vez surgieron temas comunes”, explica. Tras sus respuestas decidió escribir un artículo y publicar cuáles fueron los cinco temas más comunes de arrepentimiento.

1) Ojalá hubiese tenido el coraje para vivir una vida auténtica por mí mismo, no la vida que otros esperaban de mí.

Es el auto reproche que más ha escuchado Bronnie Ware. “Cuando la gente se da cuenta de que su vida está casi terminada y mira hacia atrás con lucidez, es fácil ver cuántos sueños quedaron truncados. La mayoría no ha realizado ni siquiera la mitad de ellos y debe morir sabiendo que se debe a las elecciones que ha hecho o que no ha hecho”.

2) Ojalá no hubiese trabajado tanto

Es un remordimiento masculino por excelencia. “Todos los hombres que atendí lamentaron profundamente haber empleado la mayor parte de sus vidas en la rutina laboral”, dice Ware. “Se perdieron la niñez de sus hijos y la compañía de sus esposas”.

3) Me hubiese gustado tener el coraje para expresar mis sentimientos

“Mucha gente reprime sus sentimientos para mantenerse en paz con los demás. Como resultado de esto, se instalan en una existencia mediocre y nunca llegan a convertirse en lo que verdaderamente son capaces de ser. Muchos desarrollan enfermedades relacionadas con la amargura y el resentimiento que arrastran por este motivo”, explica Bronnie Ware.

4) Lamento no haberme mantenido en contacto con mis amigos

Frecuentemente se valora las amistades no suficientemente cultivadas cuando se toma conciencia de que ya no habrá tiempo de hacerlo. Como lo explica Ware en su libro, “muchos han quedado tan atrapados en sus propias vidas que han dejado amistades de oro perderse a través de los años”. “Vi un muy profundo remordimiento por no haber brindado a esas amistades el tiempo y el esfuerzo que merecían. Todos extrañan a sus amigos cuando se están muriendo”, cuenta.

5) Desearía haberme permitido ser más feliz

De la observación de sus pacientes, la autora saca esta conclusión: “Muchos no se dan cuenta hasta el final de quela felicidad es una elección. Se han quedado trabados en viejos patrones y hábitos. (…) El miedo al cambio los ha llevado a fingir ante los demás, y ante sí mismos, que eran felices. Cuando en su interior ansiaban poder reírse con ganas y tomarse la vida con humor”.

Ahora que aún tenemos tiempo para vivir la vida en plenitud ojalá tomemos estos temas como una auténtica lección de vida.

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“El día que dejé de beber Coca-Cola”, por Miguel Jara

Ayer estuve todo el día y participé en la III Conferencia Internacional sobre Agricultura Ecológica y Financiación que han organizado el banco ético Triodosy la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Me gustó mucho. Todo. Muy buena organización; ponentes de altura; variedad en las exposiciones y con predominio de ponencias propositivas (a mí me tocó en la última mesa ofrecer el contexto crítico del asunto); muy buen ambiente protagonizado por un público entusiasta y numeroso (unas 500 personas) en cada conferencia; y un intercambio productivo de experiencias, compromisos, proyectos para avanzar hacia la sociedad que nos gusta.

Intervine en sustitución de Pilar Muñoz-Calero, presidenta de la Fundación Alborada, doctora y afectada por laSensibilidad Química Múltiple (SQM), que lleva toda la semana mal por una crisis relacionada con su enfermedad. Comencé mandándole recuerdos y exponiendo brevemente su trabajo e intenté ofrecer una perspectiva general sobre este síndrome y las consecuencias que tienen para la salud alimentos por lo general contaminados por químicos tóxicos como los convencionales y la importancia de una alimentación ecológica.

Me habían invitado a sustituir a Muñoz-Calero el miércoles muy tarde. El jueves, mientras pensaba qué contar, me distraje leyendo mi Facebook. Un noticia me llamó la atención: Coca-Cola se ha hecho con el control de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Así comencé mi intervención ayer. Resulta que la compañía tiene en la dirección de esta Agencia a una de sus directivas gracias al nombramiento realizado por el actual Gobierno español. Otro escandaloso caso de“puertas giratorias” y lobby por el que la institución que ha de velar para que los alimentos que tomamos sean seguros está en manos de una empresa privada y muy cuestionada. Se da la circunstancia que el lunes pasado, como publica Tercera Información

“varios medios europeos y latinoamericanos publican que ‘Coca-Cola y Pepsi han anunciado que reducirán uno de sus componentes (llamado 4-metilimidazol o 4-MEI) para no tener que colocar en las latas y botellas la advertencia de riesgo de cáncer‘. Cuando le han preguntado al responsable de responsable ‘Nutrición y Salud’ (sic) de Coca-Cola en España, Rafael Urrialde, ha dicho que no piensan retirar esa sustancia en la Coca-Cola que se distribuya en nuestro país”.

Una empresa que nos vende una bebida con probados tóxicos dirige nuestros designios alimentarios. No me cansaré de repetirlo: La cantidad segura de una sustancia tóxica es cero. Pero como le comentaba al auditorio, de qué extrañarnos si la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, su acrónimo en inglés) tiene similares conflictos de interés con los mayores fabricantes de cosas ingeribles con marchamo de alimento; los Unilever, Nestle, MacDonald’s, Danone, Kraft, etc. Así lo cuenta el informe Conflictos en el menú de la imprescindible organización civil Observatorio Europeo de las Corporaciones.

A mí Coca-Cola desde hace mucho tiempo no me sirve ni para manchar el whisky, que era la única utilidad que le encontraba.

Fuente: http://www.migueljara.com/2012/04/28/el-dia-que-deje-de-beber-coca-cola/

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